Frühstücksbrötchen.
1 Würfel Hefe
300 ml Wasser (2 Tassen, warm, nicht heiß)
12 g Salz (große Prise)
500 g Mehl
Wenn die Hefe schon alt ist, kann man sie zuerst mit etwas Zucker und warmem Wasser füttern.
Sonst alles zusammen mischen, kneten, abdecken, für 1 Stunde am warmen Ort gehen lassen.
Danach wieder kneten, 10 Brötchen formen, mit einem nassen Tuch drüber wieder ruhen lassen (20 min).
In der Zeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen, danach Schlitze reinschneiden und die Brötchen 10-12 Minuten backen. Dazu einen Behälter mit Wasser in den Ofen stellen, weil die Brötchen Wasserdampf brauchen.
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